Polévka z červené řepy

Suroviny na dvě větší porce
červená řepa - dvě střední
mrkev - jedna větší
brambora - jedna střední
cibule - jedna větší
rajčatový protlak - čtyři velké lžíce
olej, sůl, pepř, ocet

Nejdříve si připravíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev a bramboru na kostičky. Řepu oloupeme, nakrájíme na tenké pltky a ty potom na proužky.

Na troše oleje osmahneme cibuli do hněda. Přidáme řepu, zasmahneme, přidáme protlak a ještě chvíli zasmahneme. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem a vaříme než je řepa na skus - poloměkká. Pak teprve přidáme mrkev, brambory, sůl a pepř. Když je zelenina měkká, dochutíme ještě octem a je hotovo.

Karbanátky z červené čočky

Suroviny na dvě větší porce
červená čočka - 200 g
mrkev - jedna střední
cibule - jedna střední
vejce - jedno
česnek - jeden silnější stroužek
majoránka, drcený kmín, sůl, pepř
strouhanka (dávám kukuřičnou)
olej na smažení

(tvrdý sýr - 50 g)

Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na lžíci oleje. Přidáme čočku, zalijeme vodou a uvaříme do měkka (cca 10 minut). Mezitím si do misky nastrouháme nahrubo mrkev, prolisujeme česnek a vmícháme jedno vejce.

Uvařenou čočku slijeme a rozmixujeme. Vzniklou hutnou kaši přidáme do misky k mrkvi, dochutíme pepřem, solí, lžičkou majoránky a lžičkou drceného kmínu. Zbývá už jen doladit konzistenci přisypáváním strouhanky a kdo má rád, může přidat i tvrdý sýr. Hmota musí být dostatečně tuhá, aby se z ní daly v ruce tvarovat placičky.

Placičky ještě lehce obalíme ve strouhance a osmahneme krátce z obou stran na pánvi, jen než zezlátnou. Podáváme s bramborovou kaší nebo salátem.