Špagety s pečenými rajčaty

Suroviny na dvě porce
špagety - 300 g
datlová nebo cherry rajčátka - 250 g
mozzarella - 200 g
bylinky: bazalka, oregano, rozmarýn
olivový olej, sůl

Rajčátka omyjeme, rozkrojíme na poloviny a poklademe do pekáčku nebo zapékací misky (plochou řezu nahoru). Lehce posolíme, posypeme bylinkami a pocákáme olivovým olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut a pak ještě cca 5 minut na max na horní pek/gril.

Špagety uvaříme v osolené vodě s trochou oleje a když jsou hotové, vysypeme je do pekáčku/zapékací misky k upečeným rajčátkům. Vše promícháme, aby těstoviny nasákly šťávu z rajčat a necháme chvíli ležet zatímco budeme chystat mozzarellu. Tu pokrájíme na kostičky a posypeme s ní až na talíři porce špaget. Dobrou chuť!

Tagliatelle s pestem a ořechy

Suroviny na dvě porce
tagliatelle - 300 g
vlašské ořechy - hrst
bazalkové pesto - dvě lžíce
parmazán - na posypání
olivový olej, sůl

Superrychlovka
Do osolené vody s trochou oleje dáme vařit těstoviny. Mazitím si nasekáme vlašské ořechy na drobno a lehce osmahneme na lžíci oleje na pánvi. Přidáme bazalkové pesto, prohřejeme a přihodíme hotové těstoviny. Posypeme parmazánem a je hotovo.

Možná obměna
Pokud mám čerstvé lístky rukoly, zamíchám je do těstovin těsně před tím, než je posypu sýrem.