čočka - 300 g
mrkev - jedna větší
celer - polovina menšího
cibule - dvě větší
třtinový cukr, balzamikový ocet, olej, sůl
Nejdřív očistíme mrkev a celer a uvaříme je v osolené vodě do poloměkka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a na pánvi na oleji pomalu smažíme. Když začne cibule hnědnout, přidáme malé kostičky uvařené zeleniny, zasypeme dvěma lžícemi cukru a jakmile se začne rozpouštět, přidáme několik lžic balzamikové octa, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli na mírném ohni probublávat.
Čočku není potřeba předem namáčet, stačí uvařit v mírně osolené vodě tak, aby nebyla úplně rozvařená. Když je čočka na skus, scedíme ji a promícháme na pánvi s připravenou směsí zkaramelizované zeleniny. Podáváme teplé a můžeme ještě na závěr posypat sekanými bylinkami.
Žádné komentáře:
Okomentovat