mouka hladká (dávám špaldovou) - 200 g
cukr (dávám demereru) - 90 g - můžete z části nahradit medem
vanilkový cukr - 10 g (jedno balení)
olej - 8 lžic
prášek do pečiva - půl balení
vejce
zakysaná smetana nebo jogurt - 200 g
borůvky - 100 g
Než se rozpálí troupa, je těsto hotové
Rozšleháme vejce a umícháme s cukrem, přidáme olej a smetanu/jogurt. Odvážíme mouku, smícháme s prdopečem a nasypeme do směsi cukru, vejce a oleje. Když je těsto moc husté, zředíme jogurtem - mělo by do formiček ze lžíce samo "kydnout", ale ne téct. Úplně nakonec do těsta vmícháme borůvky a můžeme plnit muffinové košíčky. Těsto by mělo dosahovat jen do dvou třetin formiček, z jedné dávky jich vyjde 12 - 15, podle velikosti. Já používám malé silikonové košíčky, ze kterých se mi hotové muffiny vyklápějí líp, než z velké formy.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Možná obměna
Místo borůvek jdou použít např. ostružiny, nebo rybíz. Lze také přímo ve formičkách prokládat lžíci těsta lžící povidel/marmelády. Fantazii se meze nekladou.
Žádné komentáře:
Okomentovat